По мнению экспертов Ассоциации компаний розничной торговли ассортимент сыра пострадает сильнее всего и сократится на 25-30%. В премиальном сегменте цифры достигнут 40-50%. Но это не грозит резких повышением цен или дефицитом товаров, так как товарные запасы торговых сетей и на складах поставщиков по товарам, запрещенным в РФ, составляют от 1 до 3 месяцев. Некоторые виды европейских сыров не удастся оперативно заместить поставками из других стран, но это коснется в основном продукции в среднем и высоком ценовом сегменте. В данное время ретейл пересматривает ассортимент и пул поставщиков.
